Enclavado en la marjal de arroz del Parque Natural de la Albufera, un paraje singular cuyo entorno cambia a lo largo de las cuatro estaciones del año.

Somos una familia dedicada a la restauración desde 1991, año en que abrimos La Matandeta tras remodelar la vieja granja de nuestro padre y abuelo Manuel Baixauli Romeu, el Matanda.

Ubicado en mitad de los arrozales que conforman el Parque Natural de la Albufera, se trata de un restaurante con encanto enclavado en un lugar privilegiado.

El restaurante “La Matandeta” cuenta con una carta en la que los arroces hechos a leña constituyen el centro de una gastronomía que aborda la cocina de la zona junto con otros platos más creativos.